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天氣冷 就一直想吃的  (ㄟ害)

所以就開始想起一些好味道

新都巷是第一個浮出印象

 

新都巷位於台南東寧路的巷子中

一轉入巷子 東寧路的喧鬧聲 立時消失 

只見巷子的那頭 新都巷的小店招

安安靜靜的立著

彷彿來到日本幽靜的區落小街道中.

光是這種寧靜幽然的感覺

就很能讓人心情沉靜

放鬆自己緊張的心情

也更能讓我培養出 品嚐美食的情緒....

 

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海膽 鮭子握壽司

海膽真的很鮮甜~~

吃進嘴裡 有濃濃的海味 卻一點也不腥
 
搭配蘿蔓葉的青脆感 美味呀!!
 
 
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海膽 鮭子握壽司--近照  

海膽的顏色很棒
  
和一般迴轉壽司的海膽色澤一比
  
高下立見~~
  
讓我一直好懷念!!
  
現在在台北吃迴轉壽司的海膽壽司
  
都有一種"除卻巫山不是雲"的感慨!!
  
(白話一點就是"這不是肯德基")  XD
 
  
  
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水針魚湯--招牌湯
 
將水針魚的細刺一一挑除
 
再捲上培根和魚板絲 一口剛好的份量
 
搭配清爽的柴魚高湯
 
滿口的鮮美滋味

連小孩都愛的一道手工湯~~
 
 
水針魚捲近拍
 
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一個湯匙大  搭配醬汁很爽口 也沒腥味
                                   
入口是滿滿的海味.
                                          
對我而言  是不是日本直送 I do'nt care

但食材的新鮮度真的很棒.

(話說~~我已經很久沒吃台灣產的牡蠣了~~

因為鮮度真的讓我很失望呀!!)
                             
 
                        
比目魚壽司-- 
 
帶我品嚐這美味的方媽媽說--
 
這是一生中一定要嚐的美味 (無誤!!)


尚未入口前 我覺得這句話有點誇張

但入口後~~我對這句話是再贊同不過了

壽司上層燒炙過 所以魚肉是彈牙的清甜

下層卻是入口即化的魚肉海味

口感真的很豐富
                   
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比目魚壽司近拍
                     
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章魚沙拉
                  
章魚肉是軟嫩彈牙
 
不是韌硬的口感~~
                      
有別於我對這道菜的刻板印象!!
                 
                         
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這家日本料理還有好多讓人舌尖不忍遺忘的好滋味
                
如牡丹蝦兩吃  星鰻握壽司
                          
都是我現在還會念念不忘的好滋味
                            
只是我忘了拍照~~
                              
現在很後悔  沒辦法"忘梅止渴"了
    
                          
                                                           
一家日本料理開在小巷弄中
                            
沒有大大的招牌 卻總是要預訂才有位置
                              
我想師傅是手藝夠好 並且對夢想有所堅持
                                  
才能擁有的景況
             
     
                                   
如果你住在台南 也愛吃日本料理
                    
建議一定要去試試!!
                      
只是要記得先電話預約 以免掃興!!
 
            
                                 
新都巷住址-- 台南市東區東光路一段5巷46號
      電話-- 0963-499719 (週一店休)
                 
          
                                                                 
                  
 
 
 
 
 
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曉彤 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • HUA HUA
  • 請問這樣ㄧ餐下來ㄧ個人約花費多少?謝謝分享 :)
  • 壽司類約$80~110
    魚湯一盅約100
    沙拉類約90-100 不等

    曉彤 於 2011/01/21 14:34 回覆

  • 蚵仔
  • 因為炙燒有逼出油花來~更顯美味ㄚXXXD
  • 對! 對!
    就是炙燒這道工法
    讓比目魚壽司更美味!!
    蚵仔是行家哦!! ^^

    曉彤 於 2011/01/30 15:11 回覆

  • connics
  • 哇~真的好美味
    我常在那一帶出入
    我不知有這麼一間店吔
    每一道看起來都好好吃哦
    我要來去找看看
  • connics 真的可以去嚐嚐看
    這家日本料理快要變成我的"鄉愁"了 XD
    店裡座位不多 服務人員也不多
    要去前 記得先訂位
    不然很掃興哦 ^^

    曉彤 於 2011/02/25 10:54 回覆