天氣冷 就一直想吃的 (ㄟ害) 
所以就開始想起一些好味道
新都巷是第一個浮出印象
新都巷位於台南東寧路的巷子中
一轉入巷子 東寧路的喧鬧聲 立時消失
只見巷子的那頭 新都巷的小店招
安安靜靜的立著
彷彿來到日本幽靜的區落小街道中.
光是這種寧靜幽然的感覺
就很能讓人心情沉靜
放鬆自己緊張的心情
也更能讓我培養出 品嚐美食的情緒....
海膽 鮭子握壽司
海膽真的很鮮甜~~
吃進嘴裡 有濃濃的海味 卻一點也不腥
搭配蘿蔓葉的青脆感 美味呀!!
海膽 鮭子握壽司--近照
海膽的顏色很棒
和一般迴轉壽司的海膽色澤一比
高下立見~~
讓我一直好懷念!!
現在在台北吃迴轉壽司的海膽壽司
都有一種"除卻巫山不是雲"的感慨!!
(白話一點就是"這不是肯德基"
) XD
) XD
水針魚湯--招牌湯
將水針魚的細刺一一挑除
再捲上培根和魚板絲 一口剛好的份量
搭配清爽的柴魚高湯
滿口的鮮美滋味
連小孩都愛的一道手工湯~~
水針魚捲近拍
一個湯匙大 搭配醬汁很爽口 也沒腥味
入口是滿滿的海味.
對我而言 是不是日本直送 I do'nt care
但食材的新鮮度真的很棒.
(話說~~我已經很久沒吃台灣產的牡蠣了~~
因為鮮度真的讓我很失望呀!!)
比目魚壽司--
帶我品嚐這美味的方媽媽說--
這是一生中一定要嚐的美味 (無誤!!)
尚未入口前 我覺得這句話有點誇張
但入口後~~我對這句話是再贊同不過了
壽司上層燒炙過 所以魚肉是彈牙的清甜
下層卻是入口即化的魚肉海味
口感真的很豐富
比目魚壽司近拍
章魚沙拉
章魚肉是軟嫩彈牙
不是韌硬的口感~~
有別於我對這道菜的刻板印象!!
這家日本料理還有好多讓人舌尖不忍遺忘的好滋味
如牡丹蝦兩吃 星鰻握壽司
都是我現在還會念念不忘的好滋味
只是我忘了拍照~~
現在很後悔 沒辦法"忘梅止渴"了
一家日本料理開在小巷弄中
沒有大大的招牌 卻總是要預訂才有位置
我想師傅是手藝夠好 並且對夢想有所堅持
才能擁有的景況
如果你住在台南 也愛吃日本料理
建議一定要去試試!!
只是要記得先電話預約 以免掃興!!
新都巷住址-- 台南市東區東光路一段5巷46號
電話-- 0963-499719 (週一店休)
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