這家日式簡餐店位於蘆洲熱鬧的民族路上
只有二分之一的店面寬
沒有華麗的裝潢
沒有醒目的招牌
可是卻是很堅持食材品質的好味道
因為堅持品質
所以不想進廚房時
常常來這裡解決我們的午餐+晚餐 XD
因為店面小 所以只有擺放4張小小的桌子
工作的人員 只有老闆夫婦倆
人員不多 但是對餐點的品質一點也不馬虎
主菜精緻外 搭配的小菜與味噌湯都是可口到不行
另外在固定的招牌料理外
還常常會推出配合時令的料理
每每過個兩三週 就會推出新菜色
幾乎都會讓人為之驚豔.
厚工燒雞腿飯 $90 -- 又寧每次來一定指名 XD
整隻的無骨雞腿塗上自製照燒醬慢烤
灑上炒過的白芝蔴和白胡椒粉 擠上幾滴檸檬汁
一送上桌 油脂燒烤過的香味 誘得人唾液一直分泌
(PS.老闆的自製醬汁真的是這家店好吃的秘密!!)
雞腿肉醬味濃厚 嫩Q彈牙
搭配的涼伴蘿蔔甜中帶酸 冰涼爽口 解膩又開胃
忍不住一口接著一口
烤鮭魚骨肉$100 OR 定食 $140 -- 主廚的隱藏版料理
我不喜歡菜單上的常備菜色
偏愛老闆的不定時推出的新菜色
餐盤上滿滿的菜色很豐盛 
主菜--烤鮭魚骨肉
外層烤得脆而不焦 入口酥脆
內層有入口即化的肥美油脂和魚肉
搭配小菜-- 百香果青木瓜+日式涼扮牛蒡絲
百香果木瓜是用新鮮百香果醃漬青木瓜
味道更勝坊間用百香果醬醃漬的
尤其現在有毒塑化劑正風火之際
除了講求口感之外 更是新鮮健康
涼拌牛蒡絲 滋味也是很好
但和百香果青木瓜相比就較遜色了
定食小菜-- 南瓜沙拉+花枝燒
南瓜沙拉 也是老闆的招牌菜之一
因為每日限量供應 只有點"定食套餐"才有哦!!
入口後滿滿的南瓜甜味 和自製沙拉醬的酸甜味
兩種味道意外的合拍 滋味也很棒!!
花枝燒就是炸花枝丸 淋上沙拉醬在點綴兩三片柴魚片
看似很簡單 但入口後卻有驚豔的滋味
花枝丸裡咬得到整塊的花枝肉 卻不過硬
反而軟嫩有彈性 很有口感呢!!
巨大爽口雞飯 $80 -- 每日限量製作
通常午餐時間一定有 晚餐就得靠運氣了
爽口雞是用整片的雞胸肉沾麵包粉油炸
再淋上自製的酸辣醬汁
(沒錯!!又是自製的私房醬汁!! )
夏日食慾不佳時
酸辣的醬汁加上軟嫩不柴的雞肉
真的很開胃
只是這道菜晚餐常常吃不到 !!!
老闆是個很有日本精神的人
除了在餐點上的堅持
店內的擺飾很有日本味還很精緻
這尊和服娃娃就擺在用餐的小桌子旁
細看作工會發現真的很美!!
一點也沒有廉價感.
無論是衣服上的花色對齊
或是臉部眉眼的筆法
都十分精細.
因為有玻璃隔著
我的相機又不夠高階
一直拍不出娃娃的細部
店內還有一些日本動漫的大海報
(PS.老闆也是一位動漫迷)
也都十分精彩
書彥和又寧都很喜歡看這些海報
這家店無論餐點與服務都很好
唯一可挑剔的就是店面太小
位置也不夠
往往點餐後都得等上一段時間
有朋友來作客時
這裡也無法容下太多的人 很可惜!!
定江山和風料理
地址--新北市蘆洲區民族路374號
電話--(02)8282-0822
如果不想等待 可以先電話訂餐
避免等待太久哦!!
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