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端午過後 天氣愈來愈熱

進廚房煮一頓晚餐都會汗流浹背 全身濕黏

搞得食慾全無

加上孩子也因天氣太熱而沒有食慾

所以 最近我都很偷懶 

都煮一些步驟很簡單 很簡單的晚餐菜色 ^^

這道海鮮飯湯就是我的偷懶代表作 XD

 

============================================

材料--

小花枝 蛤蜊 蝦仁 牡蠣 各約50公克

薑片3-4片

酸菜葉 1片

青菜少許 (增色用 可有可無)

胡椒粉 少許

酒一大匙

 

作法--

1.花枝去頭內臟洗淨切段

蛤蜊泡鹽水吐沙

蝦仁去腸泥洗淨

牡蠣洗淨 備用

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2. 薑切片 酸菜葉洗淨切小片 放入鍋中中火滾煮約4-5分鐘

   讓薑與酸菜味道充分釋出 

 

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3. 轉大火 將花枝 蛤蜊 蝦仁 牡蠣倒入鍋中滾煮

   待滾開 蛤蜊開口後

   放入綠色青菜增色 再淋上2匙米酒及鹽巴調味 熄火

 

4. 準備大碗公 盛白飯 淋上海鮮湯 灑上一點胡椒粉提味

   就是簡單又好吃的"海鮮飯湯"

 

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如果不加白飯 就是適合南灘減肥法的菜囉!!

滿滿一碗的海味 吃巧又吃飽!!


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PS.酸菜和海鮮味道很合拍 微微酸味還能開胃

   如果不喜歡酸菜味也可以不用 並不影響口感風味哦!!

PS.海鮮不能久煮 等到湯滾就要熄火 才不會影響口感.

PS.小花枝口感較軟 適合孩子

   如果要有嚼勁 可以選用大花枝 或透抽

 

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曉彤 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 潘.朵拉
  • 一點都不像減肥的食譜,好幸福~ ^^

    現在的天氣好熱,享用新鮮又清爽的海鮮湯最棒了。
  • 天氣太熱 不想煮
    可是常常外食 對孩子也不好
    所以擇衷一下
    煮個簡單又新鮮開胃的海鮮飯湯 ^^

    曉彤 於 2011/06/23 10:48 回覆

  • 燒味鮮
  • 看起來很棒呢
  • 謝謝誇獎!!
    一個懶媽媽的懶人料理 XD

    曉彤 於 2011/06/23 10:49 回覆

  • 東海
  • 看照片就覺得清爽可口! 我喜歡!
    可是呀,我家老爺不能吃海鮮(偶而偷吃幾口),
    女兒則是特愛海鮮,兒子愛吃肉,
    每個人都有自己喜歡的食物。
    我每天都煩惱要煮啥菜餚,
    (家裡平日8-9人吃飯,星期假日12人,煮飯菜對我而言,
    恐怖!!)
  • 我家孩子也是各有各的喜好
    又寧愛吃飯 書彥愛吃麵類
    加上人口簡單 也很難煮 囧~~
    煮太多 吃不完 隔夜菜孩子都不喜歡吃
    煮太少 又擔心孩子營養不夠
    先生工作又忙碌 很少在家用餐
    我也常常為了煮菜煩惱~~
    東海老師家吃飯人口好多 @@
    光想像就很壯觀!! ^^
    不過一定更累 更難煮了


    曉彤 於 2011/06/23 10:57 回覆

  • Alina
  • 好棒的分享
    我常在苦惱每餐要煮什麼
    而且現在天氣熱大家食慾都不好

    你的海鮮食材看起來大又飽滿
    好好吃的感覺喔~^^
  • 一到夏天 我也常苦惱煮飯的事
    一方面天熱 讓我不想接近廚房
    一方面也是因為天熱 孩子只想吃清淡OR 清爽的食物
    所以只好很偷懶的準備一些簡單的食物 XD


    曉彤 於 2011/06/23 11:01 回覆

  • 雷泥鰍
  • 炎熱的夏天...有酸菜的湯頭就感覺上清涼多了...
    看到泥鰍的阿母汗流夾背做飯後自己卻熱得吃不下...
    雖然把飯菜都吃光(為表示孝心...~~!!)
    但還是捨不得阿母那麼辛苦...
    極力推薦夏天輕食運動...
  • 把母親大人在悶熱廚房內揮汗煮食的飯菜吃光光
    真的是最大的孝心表現 >//<

    我也希望我的孩子也能吃光我每天絞盡腦汁主的飯菜
    那是一件非常有成就感的事 呵呵!!

    夏天輕食 簡單 乾淨 衛生最重要

    曉彤 於 2011/06/26 22:03 回覆

  • 天天。天晴
  • @@...這很補吧?!


    不過今年的夏天,真是熱到讓人覺得衣服很累贅!!


  • 會很補嘛??
    我只注意清爽 乾淨 衛生
    沒想太多!!! 呵呵!!


    曉彤 於 2011/06/26 22:04 回覆

  • C &amp; J
  • 飯都不用下去煮喔……
    那小J 很想叫這道為海鮮泡飯耶…… XD
    看起來很美味…… 最近真的很熱呀……
  • 叫海鮮泡飯也可以
    只是小時家中都用台語形容湯泡飯的菜色
    叫做"飯湯"(台語)
    所以我就這麼取名了>///<
    其實都一樣 ^^

    最近真的熱得很呢!!

    曉彤 於 2011/06/26 22:07 回覆

  • legacyecho
  • 沒有胃口時,看到這道,竟然飢腸轆轆...
    收到茶葉了,謝謝!
  • 希望可以讓您的胃口變好!!
    茶葉的口感也希望您喜歡 ^^

    曉彤 於 2011/07/01 22:40 回覆

  • 酸橘子
  • 雖說偷懶 但有用心哦 (偷學起來先)
  • 最近好熱
    一點也不想進廚房當個賢慧的媽媽
    可是孩子三餐還是得準備
    所以就偷懶的煮了這道飯湯
    沒有很用心啦
    這只是一個偷懶媽媽的懶人料理 XD
    希望酸橘子也喜歡 ^^

    曉彤 於 2011/07/01 22:44 回覆

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