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這次的花蓮行

最吸引我的除了花蓮山海景色外

就屬"液香扁食" 最令我朝思暮想的了

雖然 他們已經有全省冷凍宅配的服務

可是~~ 我卻十分懷念

看著現包的生鮮扁食 一粒粒的下鍋

一碗碗的盛裝在白磁的大碗公裡

再一一的送上客人桌前那種情境



帶著11年前美味記憶

所以抵達花蓮的第一餐

我們便直奔"液香扁食"了

一到店門口 發現他們生意真的很好

店面是一般商店的三倍寬呢

 

點了餐 落了座

等了好一會兒~~~送上來了

一看......

 

 

 

竟然使用"外帶紙碗"盛裝 .....  

讓我興高采烈等著享用美食的快樂感覺

 

像放在高溫柏油路上的冰塊一樣--快化成一灘水了

 


 

"沒關係 好吃最重要~~" 趕忙的自我安慰一下

扁食一入口.....

 

 

 

 

嗯!!!!! 怎麼和我記憶裡味道~~~落差這麼大呢??!!!!

難道~~是因為經過了11年

我的口感有了變化??

還是

我已經在不知不覺中美化了"它"味道??

我也不知道~~

不過 當天 我們真的有點敗興而歸~~~

 

 

 

和民宿主人劉先生聊起了這次的失望經驗

(註--花蓮民宿文章 按我 )

劉先生建議我們試試看"戴記扁食"

所以 第二天從海洋公園回來後

我們便來嘗試一下.....

 

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戴記扁食 位於熱鬧的中華街上

樸實的招牌和店面 讓我很有好感

(os:不知道為什麼 我不太喜歡太新式的裝潢)

 

點了扁食 等上桌的短暫時間裡

快速的看了一下店內的擺設和說明

原來 也是和"液香"系出同門

牆上還有早年和蔣經國總統合影的老照片

以及扁食的由來...等等

 

沒有等候太久

我們扁食送來了.....

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是 白磁碗 白磁湯匙

一送上桌 好感度大提升!!!!

我記憶中的美味扁食

就該這樣裝盛著!!!!(推眼鏡)

扁食還沒入口 就覺得一定很好吃!!!


 

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清徹的大骨高湯裡

飄浮著一粒粒個頭頗大扁食

和些許翠綠的芹菜珠

隱約的聞到香油和白胡椒粉的清香 

 

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扁食皮 軟卻不爛 還些許QQ口感

肉餡沒有太多餘的調味 吃得出新鮮甜味

肉餡口感吃得到肉末的咀嚼感

不會像豬肉丸子一般全糊在一塊

湯頭雖然看起來清徹如水

但入口就可感受大骨熬煮過的厚度

加上香油和白胡椒粉的提味

喝起來很過癮.

 


 

 

這不就是我記憶裡的美味記憶嗎??

原本 "它"並沒有消失

而是在跑到"戴記"來了!!!

也同時希望 下次再造訪花蓮

能夠再來回憶著美好味道.

 

 

戴記扁食

地址--花蓮市華路120號

電話--0920-784-799



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曉彤 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Him
  • 近來不少人去了花蓮啊!
    外帶包裝加上味道不滿足是雙重打擊啊!
  • 沒錯~~ 是雙重打擊!!
    還好
    有在戴記找回來 呵呵~~

    曉彤 於 2011/09/25 10:10 回覆

  • Dalu Life
  • 原來曉彤麻是鄉民><,看到文章覺得好熟悉阿!
    不過戴記和液香是姊弟,跟炸彈蔥油餅是一家人的意思一樣XD
  • 原來~~你也是 ^^
    我應該算資深鄉民了吧 呵呵 >///<
    我是這次到戴記才知道他們的關係呢
    至於炸彈蔥油餅 這次我們沒機會品嚐
    人太多 而我們是又不耐久等的"慣遊客"
    所以就放棄了

    曉彤 於 2011/09/25 22:13 回覆

  • 潘.朵拉
  • 很多店在出名之後口味就變調了,
    也或許是我們的期望太高,才會有落差吧。^^
  • 我也深有同感~~
    生意太好 而品質卻疏忽了 (嘆氣)

    曉彤 於 2011/09/28 22:14 回覆

  • 泰瑞
  • 紙碗聽起來真的有點掉漆的感覺

    話說我這次去花蓮完全沒吃扁食類的XDDDDDD
  • 沒錯 那種感覺就是"落漆"
    這次花連行 放棄了炸彈蔥油餅
    放棄了包心粉圓冰
    放棄了廟口紅茶
    放棄了自強夜市棺材板
    只選擇了扁食 為我們的重點
    真的被"液香"打擊到了
    不過 還好有在"戴記"找回感動 ^^

    曉彤 於 2011/09/29 10:56 回覆

  • 天天。天晴
  • 餐具的確會影響口感!!

    不過終於也找到還不錯的;這算是不幸中的大幸嗎?

  • 餐具還會影響食慾 影響心情 XD

    我一直覺得
    我是無敵幸運的
    雖然液香失望了 卻出現了戴記
    雖然下雨了 卻出現彩虹....
    我真的是很幸運呢~~~
    (自我感覺非常良好)

    曉彤 於 2011/10/01 20:26 回覆

  • 雷泥鰍
  • 看到紙碗裝扁食的確會破壞原本的fu...
    泥鰍大概也是差了十年左右再去...
    感覺上真的有變了...
    下次再到戴記試試...
  • 會循著記憶回去尋找的美味
    通常都有一些情感的因素
    免洗餐碗的新衝擊
    讓記憶中的美味變色~~

    其實每個人的口感 味覺
    都會隨著時間一直改變
    但視覺記憶卻會存在很久
    也許液香的美味沒變
    變的是我的味覺
    但白瓷碗的記憶
    卻讓現在的液香褪色了~~

    曉彤 於 2011/10/01 20:32 回覆

  • 文哲
  • 瓷碗笨重又容易打破.現生意人大多使用
    類似瓷碗的塑膠碗...清洗時也顯豪邁.
    洗瓷碗得小心翼翼的~~
  • 文哲大哥
    不好意思 現在才回覆 <(_ _)>
    瓷碗的確是不容易使用
    但那份小心翼翼
    卻是我對食物尊重投射
    所以感覺差很多 ^^
    如果換成塑膠碗 也許 還在接受範圍
    可是 他們卻是換成 "免洗外帶用紙碗"
    這真的很"掉漆" 呀!!!

    曉彤 於 2011/12/27 22:17 回覆

  • ??
  • 最近很忙吧!
    來問好
    保重!
  • 東海老師 謝謝您的問候
    其實 不是忙
    是懶病發作 XD
    現在應該好了 呵呵~~

    曉彤 於 2011/12/27 22:13 回覆

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