IMG_0919  

 

孩子愛吃焗烤的料理

焗烤義大利麵 奶油焗白菜 已經吸引不了他們

所以 當媽媽的就得接受考驗

來個不一樣焗烤吧!!

 

原本想用馬鈴薯當主材料

可是 突然興之所至

決定以花椰菜來當主角~~
 
花椰菜的口感 有些爽脆 多了點咀嚼的口感
 
彌補了馬鈴薯泥的綿密單調口感
 
再加上自製的米飯白醬 濃稠卻不油膩
 
湯匙一挖... 奶香 培根香撲鼻 刺激唾液分泌
 
等不及想先吃上一口!!!
 
IMG_0918  
 
=============================================
 
食材--
1.中型白花椰 一顆
2.培根 2-3條
3.洋蔥 半顆
4.隔夜白飯 半碗
5.牛奶 約150 ml
6.奶油 1大匙
7.焗烤用雙色起司 半碗
 
 
作法--
 
1.花椰菜去外皮 洗淨 入電鍋蒸約6-10分鐘
 
2.白飯+牛奶 放入果汁機攪打成白醬 備用
 
3.洋蔥切丁 培根切細條狀
 
4.熱鍋放入1大匙奶油 中火爆香洋蔥至透明狀
 
IMG_0890  
 
5.加入培根續炒 至香味飄出
 
IMG_0895  
 
6.蒸好的花椰菜 用叉子或湯匙 慢慢壓成小塊 或用刀子切碎
 
7.將白醬及壓成小塊的花椰菜倒入鍋內 小火翻炒至滾沸 加少許鹽調味
 
IMG_0902  
 
8.起鍋乘入烤盆或淺碗中 整形
 
IMG_0904  
 
9.灑上滿滿的焗烤用起司
 
IMG_0908  
 
IMG_0910  
 
10.烤箱預熱200度C 烤5-7分鐘 即可
 
IMG_0911  
 
IMG_0913  
 
 
碎碎唸區--
 
1.椰菜不要蒸過久 保持一點爽脆口感較佳
 
2.自製米飯白醬 材料取得簡單方便
  還可減少鮮奶油的脂肪攝取  避免了過多的熱量負擔
  還能提供焗烤料理裡綿密濃稠的口感
 
3.花椰菜的大小 可自己決定 要吃有明顯咀嚼感的就大塊些
  要吃細碎口感 就切細些 完全視自己的口感喜好
 
4.焗烤起司的多寡 焗烤的時間長短 也可自行調整
  我家孩子喜歡又多又帶點焦感的起司
  所以我的起司 就烤得比較焦脆感
 
 
 
 
 
創作者介紹
創作者 曉彤 的頭像
曉彤

作夢和異想的空間

曉彤 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Echo
  • 早!

    奶焗的香味飄到我家了

  • 奶焗真的香 真的香
    只要一放入烤箱 香氣真的滿屋

    曉彤 於 2012/12/20 23:31 回覆

  • 雷泥鰍
  • 一次意外的邂逅...
    泥鰍喜歡在義大利麵上玩花樣...
    之前有試過焗烤炒飯...
    大概是少了奶油...味道總是不對勁...
    找個機會再來試試看吧...
  • 焗烤類 好像奶油 真的不能少~~
    還有 洋蔥好像也少不得
    少了 就好像少了點"道地"的fu~~

    曉彤 於 2012/12/20 23:36 回覆