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孩子愛吃焗烤的料理

焗烤義大利麵 奶油焗白菜 已經吸引不了他們

所以 當媽媽的就得接受考驗

來個不一樣焗烤吧!!

 

原本想用馬鈴薯當主材料

可是 突然興之所至

決定以花椰菜來當主角~~
 
花椰菜的口感 有些爽脆 多了點咀嚼的口感
 
彌補了馬鈴薯泥的綿密單調口感
 
再加上自製的米飯白醬 濃稠卻不油膩
 
湯匙一挖... 奶香 培根香撲鼻 刺激唾液分泌
 
等不及想先吃上一口!!!
 
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食材--
1.中型白花椰 一顆
2.培根 2-3條
3.洋蔥 半顆
4.隔夜白飯 半碗
5.牛奶 約150 ml
6.奶油 1大匙
7.焗烤用雙色起司 半碗
 
 
作法--
 
1.花椰菜去外皮 洗淨 入電鍋蒸約6-10分鐘
 
2.白飯+牛奶 放入果汁機攪打成白醬 備用
 
3.洋蔥切丁 培根切細條狀
 
4.熱鍋放入1大匙奶油 中火爆香洋蔥至透明狀
 
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5.加入培根續炒 至香味飄出
 
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6.蒸好的花椰菜 用叉子或湯匙 慢慢壓成小塊 或用刀子切碎
 
7.將白醬及壓成小塊的花椰菜倒入鍋內 小火翻炒至滾沸 加少許鹽調味
 
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8.起鍋乘入烤盆或淺碗中 整形
 
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9.灑上滿滿的焗烤用起司
 
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10.烤箱預熱200度C 烤5-7分鐘 即可
 
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碎碎唸區--
 
1.椰菜不要蒸過久 保持一點爽脆口感較佳
 
2.自製米飯白醬 材料取得簡單方便
  還可減少鮮奶油的脂肪攝取  避免了過多的熱量負擔
  還能提供焗烤料理裡綿密濃稠的口感
 
3.花椰菜的大小 可自己決定 要吃有明顯咀嚼感的就大塊些
  要吃細碎口感 就切細些 完全視自己的口感喜好
 
4.焗烤起司的多寡 焗烤的時間長短 也可自行調整
  我家孩子喜歡又多又帶點焦感的起司
  所以我的起司 就烤得比較焦脆感
 
 
 
 
 
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曉彤 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Echo
  • 早!

    奶焗的香味飄到我家了

  • 奶焗真的香 真的香
    只要一放入烤箱 香氣真的滿屋

    曉彤 於 2012/12/20 23:31 回覆

  • 雷泥鰍
  • 一次意外的邂逅...
    泥鰍喜歡在義大利麵上玩花樣...
    之前有試過焗烤炒飯...
    大概是少了奶油...味道總是不對勁...
    找個機會再來試試看吧...
  • 焗烤類 好像奶油 真的不能少~~
    還有 洋蔥好像也少不得
    少了 就好像少了點"道地"的fu~~

    曉彤 於 2012/12/20 23:36 回覆

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