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今天的高麗菜釜飯 匯集了好友和親人的愛心

除了好吃 更多了感動與滿足

 

香氣十足 咀嚼感扎實 的段木香菇

是好友從宜蘭金揚部落帶來送我的好東西

也是她們社團輔導原住民自產自銷的台灣好香菇

一開封 香菇的香氣真的是撲鼻呀~~好香好香!!!

 

高麗菜是公婆自家田裡的無藥蔬菜

白米也是 公公無農藥種植

婆婆自己曬穀 吸飽太陽香味的二期蓬萊米

有這樣的好食材 當然會有一餐美味的好料理囉!!!

 

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食材--

1.白米 1.5量杯

2.香菇 3-4朵

3.素火腿 3-4片

4.高麗菜 約1/6顆

5.薑絲 少許

6.香油 鹽 胡椒粉 少許

7.高湯約1.5-2量杯

 

作法--

1. 白米洗淨 加入1.5杯高湯 備用

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2. 香菇泡軟切絲  素火腿切絲 高麗菜洗淨 切大塊備用

3. 香菇入乾鍋加少許鹽 乾炒 待香味飄出 放入一匙油 翻炒

4. 加入素火腿 翻炒至 焦香色

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5. 加入高麗菜 以及0.5杯高湯 轉中火翻炒

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6. 起鍋前 加入鹽巴 香油 胡椒粉 提香提味

7. 將炒好的料放入電鍋白米上 一起炊煮 即可

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8. 待電鍋跳起 將配料與白飯拌勻 即可食用

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碎碎唸區--

1.如果要吃高麗菜鮮脆口感 也可以先行煮飯

  待電鍋跳起時 再將配料放入煮好的米飯上 悶10分鐘左右

2.如果家中是厚釜電鍋 如象x 虎x的 有預告時間裝置

  可以在即將煮好前5-8分鐘將配料置入 悶煮

3.泡香菇的香菇水可以加入煮食

4.作法6的香油 胡椒粉 可視個人飲食習慣 斟酌加減

 

延伸閱讀-- 食譜--麻油香菇素火腿拌飯 

 

 

 


  

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