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蕃茄和梅子一直都是食材的好搭檔

簡單的步驟 卻有不簡單的美味

飯後來一顆~~嗯 好享受!!

 

 

材料--

1.小番茄約300公克

2.甘甜梅3顆

3.梅醋2大匙

4.砂糖約1/2大匙



作法--

1.蕃茄洗淨 尾巴以刀輕劃十字

2.燒一鍋開水 滾後 將番茄放入滾煮10秒 撈起

3.準備一鍋冰開水 將撈起的番茄放入 待涼

4.將梅醋 乾甜梅 砂糖 放入小鍋稍稍加熱 熄火待涼

5.蕃茄剝去外皮 放入作法4的溶液中 讓每顆番茄都能浸泡到

6.放入冰箱醃製兩天 即可

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碎碎念區--

1.梅醋可以其他果醋取代 但口感風味略差

  試過2-3種果醋 這瓶茄紅素梅醋的風味最佳

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2.梅醋有分有糖無糖 若使用無糖果醋 砂糖的分量要酌量增加

 

 

 

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曉彤 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()