作夢和異想的空間

 

 

今天的高麗菜釜飯 匯集了好友和親人的愛心

除了好吃 更多了感動與滿足

 

香氣十足 咀嚼感扎實 的段木香菇

是好友從宜蘭金揚部落帶來送我的好東西

也是她們社團輔導原住民自產自銷的台灣好香菇

一開封 香菇的香氣真的是撲鼻呀~~好香好香!!!

 

高麗菜是公婆自家田裡的無藥蔬菜

白米也是 公公無農藥種植

婆婆自己曬穀 吸飽太陽香味的二期蓬萊米

有這樣的好食材 當然會有一餐美味的好料理囉!!!

 

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食材--

1.白米 1.5量杯

2.香菇 3-4朵

3.素火腿 3-4片

4.高麗菜 約1/6顆

5.薑絲 少許

6.香油 鹽 胡椒粉 少許

7.高湯約1.5-2量杯

 

作法--

1. 白米洗淨 加入1.5杯高湯 備用

 

2. 香菇泡軟切絲  素火腿切絲 高麗菜洗淨 切大塊備用

3. 香菇入乾鍋加少許鹽 乾炒 待香味飄出 放入一匙油 翻炒

4. 加入素火腿 翻炒至 焦香色

 

5. 加入高麗菜 以及0.5杯高湯 轉中火翻炒

 

6. 起鍋前 加入鹽巴 香油 胡椒粉 提香提味

7. 將炒好的料放入電鍋白米上 一起炊煮 即可

 

8. 待電鍋跳起 將配料與白飯拌勻 即可食用

 

 

 

碎碎唸區--

1.如果要吃高麗菜鮮脆口感 也可以先行煮飯

  待電鍋跳起時 再將配料放入煮好的米飯上 悶10分鐘左右

2.如果家中是厚釜電鍋 如象x 虎x的 有預告時間裝置

  可以在即將煮好前5-8分鐘將配料置入 悶煮

3.泡香菇的香菇水可以加入煮食

4.作法6的香油 胡椒粉 可視個人飲食習慣 斟酌加減

 

延伸閱讀-- 食譜--麻油香菇素火腿拌飯