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蕃茄和梅子一直都是食材的好搭檔
簡單的步驟 卻有不簡單的美味
飯後來一顆~~嗯 好享受!!
材料--
1.小番茄約300公克
2.甘甜梅3顆
3.梅醋2大匙
4.砂糖約1/2大匙
作法--
1.蕃茄洗淨 尾巴以刀輕劃十字
2.燒一鍋開水 滾後 將番茄放入滾煮10秒 撈起
3.準備一鍋冰開水 將撈起的番茄放入 待涼
4.將梅醋 乾甜梅 砂糖 放入小鍋稍稍加熱 熄火待涼
5.蕃茄剝去外皮 放入作法4的溶液中 讓每顆番茄都能浸泡到
6.放入冰箱醃製兩天 即可
碎碎念區--
1.梅醋可以其他果醋取代 但口感風味略差
試過2-3種果醋 這瓶茄紅素梅醋的風味最佳
2.梅醋有分有糖無糖 若使用無糖果醋 砂糖的分量要酌量增加
2.甘甜梅3顆
3.梅醋2大匙
4.砂糖約1/2大匙
作法--
1.蕃茄洗淨 尾巴以刀輕劃十字
2.燒一鍋開水 滾後 將番茄放入滾煮10秒 撈起
3.準備一鍋冰開水 將撈起的番茄放入 待涼
4.將梅醋 乾甜梅 砂糖 放入小鍋稍稍加熱 熄火待涼
5.蕃茄剝去外皮 放入作法4的溶液中 讓每顆番茄都能浸泡到
6.放入冰箱醃製兩天 即可
碎碎念區--
1.梅醋可以其他果醋取代 但口感風味略差
試過2-3種果醋 這瓶茄紅素梅醋的風味最佳
2.梅醋有分有糖無糖 若使用無糖果醋 砂糖的分量要酌量增加
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