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孩子愛吃焗烤的料理
焗烤義大利麵 奶油焗白菜 已經吸引不了他們
所以 當媽媽的就得接受考驗
來個不一樣焗烤吧!!
原本想用馬鈴薯當主材料
可是 突然興之所至
決定以花椰菜來當主角~~
花椰菜的口感 有些爽脆 多了點咀嚼的口感
彌補了馬鈴薯泥的綿密單調口感
再加上自製的米飯白醬 濃稠卻不油膩
湯匙一挖... 奶香 培根香撲鼻 刺激唾液分泌
等不及想先吃上一口!!!
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食材--
1.中型白花椰 一顆
2.培根 2-3條
3.洋蔥 半顆
4.隔夜白飯 半碗
5.牛奶 約150 ml
6.奶油 1大匙
7.焗烤用雙色起司 半碗
作法--
1.花椰菜去外皮 洗淨 入電鍋蒸約6-10分鐘
2.白飯+牛奶 放入果汁機攪打成白醬 備用
3.洋蔥切丁 培根切細條狀
4.熱鍋放入1大匙奶油 中火爆香洋蔥至透明狀
5.加入培根續炒 至香味飄出
6.蒸好的花椰菜 用叉子或湯匙 慢慢壓成小塊 或用刀子切碎
7.將白醬及壓成小塊的花椰菜倒入鍋內 小火翻炒至滾沸 加少許鹽調味
8.起鍋乘入烤盆或淺碗中 整形
9.灑上滿滿的焗烤用起司
10.烤箱預熱200度C 烤5-7分鐘 即可
碎碎唸區--
1.椰菜不要蒸過久 保持一點爽脆口感較佳
2.自製米飯白醬 材料取得簡單方便
還可減少鮮奶油的脂肪攝取 避免了過多的熱量負擔
還能提供焗烤料理裡綿密濃稠的口感
3.花椰菜的大小 可自己決定 要吃有明顯咀嚼感的就大塊些
要吃細碎口感 就切細些 完全視自己的口感喜好
4.焗烤起司的多寡 焗烤的時間長短 也可自行調整
我家孩子喜歡又多又帶點焦感的起司
所以我的起司 就烤得比較焦脆感
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