作夢和異想的空間

端午過後 天氣愈來愈熱

進廚房煮一頓晚餐都會汗流浹背 全身濕黏

搞得食慾全無

加上孩子也因天氣太熱而沒有食慾

所以 最近我都很偷懶 

都煮一些步驟很簡單 很簡單的晚餐菜色 ^^

這道海鮮飯湯就是我的偷懶代表作 XD

============================================

材料--

小花枝 蛤蜊 蝦仁 牡蠣 各約50公克

薑片3-4片

酸菜葉 1片

青菜少許 (增色用 可有可無)

胡椒粉 少許

酒一大匙

作法--

1.花枝去頭內臟洗淨切段

蛤蜊泡鹽水吐沙

蝦仁去腸泥洗淨

牡蠣洗淨 備用

2. 薑切片 酸菜葉洗淨切小片 放入鍋中中火滾煮約4-5分鐘

   讓薑與酸菜味道充分釋出 

3. 轉大火 將花枝 蛤蜊 蝦仁 牡蠣倒入鍋中滾煮

   待滾開 蛤蜊開口後

   放入綠色青菜增色 再淋上2匙米酒及鹽巴調味 熄火

4. 準備大碗公 盛白飯 淋上海鮮湯 灑上一點胡椒粉提味

   就是簡單又好吃的"海鮮飯湯"

如果不加白飯 就是適合南灘減肥法的菜囉!!

滿滿一碗的海味 吃巧又吃飽!!

PS.酸菜和海鮮味道很合拍 微微酸味還能開胃

   如果不喜歡酸菜味也可以不用 並不影響口感風味哦!!

PS.海鮮不能久煮 等到湯滾就要熄火 才不會影響口感.

PS.小花枝口感較軟 適合孩子

   如果要有嚼勁 可以選用大花枝 或透抽