作夢和異想的空間

 

 

這家日式簡餐店位於蘆洲熱鬧的民族路上

只有二分之一的店面寬

沒有華麗的裝潢

沒有醒目的招牌

可是卻是很堅持食材品質的好味道

因為堅持品質

所以不想進廚房時

常常來這裡解決我們的午餐+晚餐  XD

 

 

 

因為店面小 所以只有擺放4張小小的桌子

工作的人員 只有老闆夫婦倆

人員不多 但是對餐點的品質一點也不馬虎

主菜精緻外 搭配的小菜與味噌湯都是可口到不行

另外在固定的招牌料理外

還常常會推出配合時令的料理

每每過個兩三週 就會推出新菜色

幾乎都會讓人為之驚豔.

厚工燒雞腿飯 $90 --  又寧每次來一定指名 XD

 

 

整隻的無骨雞腿塗上自製照燒醬慢烤

灑上炒過的白芝蔴和白胡椒粉 擠上幾滴檸檬汁

一送上桌 油脂燒烤過的香味 誘得人唾液一直分泌

(PS.老闆的自製醬汁真的是這家店好吃的秘密!!)

雞腿肉醬味濃厚 嫩Q彈牙 

搭配的涼伴蘿蔔甜中帶酸  冰涼爽口 解膩又開胃

忍不住一口接著一口

 

 

 

烤鮭魚骨肉$100 OR 定食 $140 -- 主廚的隱藏版料理

我不喜歡菜單上的常備菜色

偏愛老闆的不定時推出的新菜色

餐盤上滿滿的菜色很豐盛

 

 

 

主菜--烤鮭魚骨肉

外層烤得脆而不焦 入口酥脆

內層有入口即化的肥美油脂和魚肉

 

 

 

搭配小菜-- 百香果青木瓜+日式涼扮牛蒡絲

 

 

 

百香果木瓜是用新鮮百香果醃漬青木瓜

味道更勝坊間用百香果醬醃漬的

尤其現在有毒塑化劑正風火之際

除了講求口感之外 更是新鮮健康

涼拌牛蒡絲 滋味也是很好

但和百香果青木瓜相比就較遜色了

 

 

定食小菜-- 南瓜沙拉+花枝燒

 

 

南瓜沙拉 也是老闆的招牌菜之一

因為每日限量供應 只有點"定食套餐"才有哦!!

入口後滿滿的南瓜甜味 和自製沙拉醬的酸甜味

兩種味道意外的合拍 滋味也很棒!!

 

  

 

花枝燒就是炸花枝丸 淋上沙拉醬在點綴兩三片柴魚片

看似很簡單 但入口後卻有驚豔的滋味

花枝丸裡咬得到整塊的花枝肉 卻不過硬

反而軟嫩有彈性 很有口感呢!!

 

 

 

巨大爽口雞飯 $80 -- 每日限量製作

通常午餐時間一定有 晚餐就得靠運氣了

 

 

 

爽口雞是用整片的雞胸肉沾麵包粉油炸

再淋上自製的酸辣醬汁

(沒錯!!又是自製的私房醬汁!! )

夏日食慾不佳時

酸辣的醬汁加上軟嫩不柴的雞肉

真的很開胃

只是這道菜晚餐常常吃不到 !!!

 

 

 

 

老闆是個很有日本精神的人

除了在餐點上的堅持

店內的擺飾很有日本味還很精緻

這尊和服娃娃就擺在用餐的小桌子旁

細看作工會發現真的很美!!

一點也沒有廉價感.

無論是衣服上的花色對齊

或是臉部眉眼的筆法

都十分精細.

因為有玻璃隔著

我的相機又不夠高階

一直拍不出娃娃的細部

 

 

店內還有一些日本動漫的大海報

(PS.老闆也是一位動漫迷)

也都十分精彩

書彥和又寧都很喜歡看這些海報

 

這家店無論餐點與服務都很好

唯一可挑剔的就是店面太小

位置也不夠

往往點餐後都得等上一段時間

有朋友來作客時

這裡也無法容下太多的人 很可惜!!

 

 

定江山和風料理

地址--新北市蘆洲區民族路374號

電話--(02)8282-0822

如果不想等待 可以先電話訂餐

避免等待太久哦!!